Hotel Sörenberg, Hotel Cristal, Hotel Cristal Sörenberg, Hotelzimmer Sörenberg, Ferien Sörenberg, Wandern Sörenberg, Restaurant Sörenberg,

Essen Sörenberg
ZU EINEM FEINEN ESSEN GENIESST MAN AUCH GERNE EIN GUTES GLAS WEIN. Wir beziehen unsere Weinen bevorzugt von kleinen Weinhandlungen, welche Ihr Sortiment direkt von kleinen Produzenten europaweit beziehen. Man merkt die Leidenschaft und das Herzblut mit jedem Schluck. Wir bieten an, was wir aus Überzeugung auch gerne selber trinken. EINE GANZE FLASCHE IST IHNEN ZU VIEL? Gerne verkorken wir den Rest der Flasche für  den Heimweg als Schlummertrunk Schaumweine Italien/Veneto Ponte Prosecco extra Dry DOCG 75cl Glera Weingut Viticoltore Ponte Hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase frischer Auftakt mit einem Hauch von Würze und Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Birne und blumigen Noten. Angenehm lebendig, leicht und ausgewogen zeigt sich dieser Prosecco im Gaumen. Mit einer feinen , prickelnden Perlage, die bis in den frisch- fruchtigen Abgang anhält. Ein unkomplizierter Prosecco mit gradliniger Struktur, der viel Genuss vermittelt. Frankreich/Champagne Louis Roederer Brut Premier  75cl Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Weingut Louis Roederer Beim Brut Premier handelt es sich um ein äusserst strukturierten Champagner, mit goldgelber Farbe, lebhaftem Auftakt und feiner Perlage. Sein Bouquet erinnert an frische Äpfel und der Duft nach Weissdorn verzaubert den Geniesser. Die Gaumenaromatik ist komplex; ein Hauch von frischem Obst und roten Früchten wie Brombeeren, Himbeeren und Kirschen verbindet sich mit Aromen von geröstetem Brot und Mandeln. Portugal/Alentejo Sexy Sparkling Rosé Brut 75cl Touriga National, Castelão Weingut Sexy Wines Alentejo Dunkelrosé leuchtend mit feiner Perlage. Klassischem Bouquet von reifem Apfel, Grannysmith, Hefe und Nuancen von Zitrusaromen. Trocken, fruchtbetont und anhaltend. Sexy Sparkling lehrt den Champagner das Fürchten und garantiert einen grossen Auftritt. Sexy Sparkling Gold Brut  75cl Arinto, Roupeiro, Verdelho Weingut Sexy Wines Alentejo Dieser Sekt wurde auf der Hefe zweimal vergoren, der Sexy Brut ist ein sehr aromatischer Schaumwein. Blassgelbe Farbe. Ein Bouquet von Zitrusaromen, weissem Pfirsich, feiner Würze und schönen Röstaromen verwöhnt die Nase und macht gute Laune. Am Gaumen erfrischend, viel Hefearomen, feinperlig und ausgewogen. Süsswein Frankreich/Sauternes 2012 Château Lange 75cl Sémmilon, Sauvignon blanc, Muscadelle Weingut Earl Bernard Schöne stahlgelbe Farbe. Aroma von Linde, Honig und Akazie. Im Gaumen geschmeidig, samtig, rassig und mit bemerkenswerter Eleganz. Weisswein aus der Schweiz Aargau 2016 Sauvignon blanc AOC  75cl Sauvignon blanc Weingut Wehrli, Küttigen Grapefruitduft steigt ebenso in die Nase wie Paprika. Knackige Säure sowie Süsse, Salzigkeit und ein breites Aromenspektrum machen diesen Wein spannend, vielseitig und zu einem wahren Erlebnis. 2016 Esprit Barrique AOC 75cl Riesling- Sylvaner Weingut Wehrli, Küttigen Zunächst der Geruch reifer Aprikosen, nach Vanille und Röstaromen, gefolgt von Zitrusgeschmack, das dem Wein eine Lebhaftigkeit verleiht. Eine frische Säure unterstützt den Wein. Wallis 2016 Reflets  75cl Chardonnay, Pinot Blanc Weingut Cave Clavien, Sion Feine und komplexe Aromen, die Struktur wird getragen von einem Hauch Acidität. Im Abgang ist er ausgesprochen komplex aufgrund eines originellen Verschnitts. Verschnitt zweier Rebsorten aus dem Burgund, die von den Wallisern übernommen wurden, vereint der Chardonnay – Pinot Blanc die trockene und fruchtige Seite des Chardonnay und die Milde des Pinot Blanc. 2017 Petite Arvine 75cl Petite Arvine Weingut Cave Clavien, Sion Als trockener Weisswein bereitet, hat sie einen männlichen, lebhaften, ausgesprochen eigenen Charakter mit einem Duft nach Glycerin und Pampelmuse. Frisch, lebendig und fruchtig hat sie eine angenehme Acidität und einen leicht salzigen Geschmack im Abgang mit anhaltenden Aromen. 2016 Paien Heida 75cl Savignin blanc Weingut Cave Clavien, Sion Herrlich nach Zitrusfrüchten duftend, verströmt der Païen eine wunderbare Frische. Im Mund ist er anhaltend und strukturiert und vereint Spannkraft und fortdauernde Lebhaftigkeit. Er kann jung, aber auch nach einigen Jahren Lagerung im Weinkeller getrunken werden. Weisswein aus Deutschland Pfalz 2015 Riesling Haardter Herzog  75cl Riesling Weingut Faubel In Gaumen vereinen sich exotische Früchte und die feine Säure der Rieslingtraube. Leicht süsslich harmoniert dieser Wein zum Apero, zu Fischgerichten oder einfach so. Weisswein aus Frankreich Val de Loir 2015 Sancerre blanc Le Chêne AOC 75cl Sauvignon blanc Weingut Lucien Crochet Helles Gelb mit grünen Reflexen. Ausdruckvolles Bouquet mit den typ. Noten, die an Frühjahrsblumen und Spargeln erinnern. Im Gaumen saftig und ausgewogen, schöner langer Abgang. Bordeaux 2016 Château Haut Domingue 75cl Sauvignon blanc, Sémillon Weingut Vignobles Acker Helles Gelb mit Grünreflexen. In der Nase fruchtige und florale Noten. Im Gaumen sehr ausgeglichen, rund, mit Aromen, welche an exotische Früchte erinnern. Langes Finale mit Wiederholung der Fruchtaromen. Minervois 2016 Les Bonnes blanc 75cl Maccabeau, Rousanne, Vermentino Weingut Château d’Agel Helles Gelb mit strohfarbenen Reflexen. In der Nase mineralische Noten, dann Aromen von hellen Früchten, Frühlingsblumen und getoastetem Brot. Im Gaumen frisch, delikat und finessenreich, rassig und lang. Weisswein aus Italien Südtirol 2016 Kleinstein Gewürztraminer 75cl Gewürztraminer Weingut Bozen Helles Stroh- bis Goldgelb, ausgeprägter fruchtig-aromatischer Geruch n. Rosen, Nelken, Gernaien und Zimt, vollmundig, würzig. Saftige Säure. 2017 Kleinstein Chardonnay Barrique 75cl Chardonnay Weingut Bozen Grünlich-gelbe Farbe, dezentes Bouquet, kräftiger Körper, Duft nach Vanille und Ananas. Weisswein aus Spanien Rueda 2017 Torre Pingón Verdejo  75cl Verdejo Weingut Bodegas Pingón Rueda, im Nordwesten von Spanien ist bekannt für seine Weissweine der autochthonen Sorte Verdejo. Seine Grapefruit-Fruchtigkeit erinnert stark an Sauvignon blanc, im Gaumen fruchtig und ausdrucksreich. Florale Noten. Weisswein aus Portugal Douro 2017 Altano Douro Vinho Branco 75cl Malvasia Fina, Viosinho, Rabigato, Moscatel Weingut Symington Family Estates An der Nase erinnert er an Aromen von Grapefruit, reifen Stachelbeeren, Birnen, frischen Aprikosen, Holunderblüten gepaart mit einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen frisch und mineralisch mit einer angenehmen Fülle und einem nachhaltigen Abgang. Rotwein aus der Schweiz Aargau 2012 Maximum 75cl Cabernet Cubin, Acolon, Diolinoir, Zweigelt Weingut Martin Hartmann, Frick Rubinrot mit Violettreflexen. Exklusive Assemblage mit Barrique-Ausbau. Vielschichtige Fruchtaromen von roten und schwarzen Beeren. Im Körper harmonisch mit samtiger Fülle. Langanhaltend im Abgang. Ein edler Wein. 2015 Herznacher Pinot Noir „Poesie“ 75cl Pinot Noir Weingut Martin Hartmann AG, Herznach Feines, zartes Bouquet nach reifen, roten Beeren, besonders Erdbeeren. Ausgewogen, blumig mit eleganter Fruchtigkeit. Samtiger, weicher, runder Abgang. Wallis 2016 Elegance 75cl Cabernet Sauvignon Weingut Cave Clavien, Sion Der Cabernet Sauvignon, der zu den weltweit meist angebauten Rebsorten zählt, gedeiht besonders gut im sonnigen Klima des Wallis. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen, unter anderem von rotem Pfeffer, Kaffee und Tabak. Im Mund ist er kräftig mit geschmeidigen Tanninen. 2017 Humagne Rouge 75cl Humagne rouge Weingut Cave Clavien, Sion Der Humagne Rouge ist ein Rotwein mit intensivem Schimmer, er hat einen sehr ausgeprägten Charakter, in dem sich Aromen von wilden Beeren, Unterholz und Veilchen mischen. Er ist körperreich und unverwechselbar, man kann ihn jung und fruchtig trinken oder nach einigen Jahren Lagerzeit. 2017 Cornalin  75cl Cornalin Weingut Cave Clavien, Sion Sein Kleid ist rot-violett. In der Nase setzt der Cornalin Aromen von schwarzen Kirschen und Waldbeeren frei. Mit einem schön langen Abgang gesegnet entfaltet er im Mund seine ganze Kraft und seine harmonischen Tannine. Rotwein aus Österreich Burgenland 2015 Schwarz/Rot 75cl Zweigelt Weingut Johann Schwarz Dunkles Rubinrot. Im Bouquet Noten nach Pflaumen und Zimt sowie reifen Brom- und Heidelbeeren. Am Gaumen Hauch von Karamel. Der Wein zeigt eine feine Röstaromatik und samtige Tannine. Der Abgang ist lang und vielschichtig. 2012 Szapary Groszer Wein 100cl Blaufränkisch Weingut Matthias Krön Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit feiner Kräuterwürze unterlegtes dunkles Waldbeerkonfit, zart nach Lakritze, florale Nuancen, mineralischer Anklang. Saftig, elegante Textur, rote Herzkirschen, feine Tannine, finessenreich strukturiert, bleibt gut haften, angenehme Extraktsüße im Abgang, gutes Entwicklungspotenzial. Rotwein aus Ungarn Szekszárd 2013 Lagona 75cl Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Weingut Heumann Rubinrot. In der Nase rote Früchte mit etwas Vanille. Am Gaumen Lakritze mit roten Johannisbeeren und Himbeeren. Lebendig und doch samtig mit weichen Tanninen. Ein eleganter Wein mit langem Abgang. Rotwein aus Frankreich Bordeaux 2012 Pomerol Château La Croix AOC 75cl Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Weingut Joseph Janoueix Rubinrot mit schwarzen Reflexen. Kirschbetonte Nase, auch Cranberry und Johannisbeere. Im Mund ein Hauch von feinster Milchschokolade, Blaubeere und Cassis. Herrlich reicher Duft nach schwarzen Früchten, Kirschen, Brombeeren, schwarzer Trüffel. Feines geschliffenes Tannin. 2012 Moulis Château Chasse-Spleen AOC 75cl Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Weingut Château Chasse-Spleen Dichtes Rot, Kirschen und Pflaumen im Duft. Robust und dich, doch sehr elegant und rassig. Feste Tanninstruktur, gutes Entwicklungspotenzial. Minervois 2016 Les Bonnes Rouge 75cl Syrah, Grenache, Carignan Weingut Château d’Agel Schönes, kräftiges Rot mit dunklen Reflexen. In der Nase herrliche Brombeer- und Cassisaromen. Im Gaumen sehr gefällig, schmeichelnd und ausgewogen. Frischer, schöner, fruchtiger Abgang. Rotwein aus Spanien Rioja 2015 Conde Valdemar Crianza 75cl Tempranillo Weingut Conde Valdemar In der Nase schmeckt dieser Rotwein nach eingekochten Beeren. Im Gaumen nach Waldbeeren, Vanillestange und geröstete Schokolade Ribera del Duero 2016 Torre Pingón Roble 75cl Cabernet Sauvignon Weingut Bodegas Pingón Kirschrot mit Violetttönen. In der Nase kräftige Aromen roter Beeren und leichte Gewürznoten. Im Gaumen schön strukturiert, ausgewogen und mit vollem Aroma. Schöne Tannine, anhaltend, mit einem starken Abgang, der die Fruchtaromen wiederholt. Valdepeñas 2017 Don Aurelio La Intuición 75cl Garnacha Weingut Navarro Lopez Ein ausgewogener, nachhaltiger, fruchtiger, frischer und gehaltvoller Wein, rubinrot mit Violettreflexen und einem recht intensiven, komplexen Duft von dunklen Beeren, gefolgt von etwas Sauerkirschen- und Pflaumenaromen, Dörrfrüchten sowie einer leicht rauchigen Röstaromatik. Im Gaumen ist dieser Rotwein trocken, harmonisch, füllig und recht weich, seine Frucht- und Raucharomen zeigen sich auch hier, es gesellen sich noch feine Aspekte von Pfeffer und Erdigkeit dazu. Rotwein aus Portugal Alentejano 2016 Sexy Tinto 75cl Cabernet Sauvignon, Touriga, Tempranillo, Aragonês Weingut Sexy Wines Alentejo Tiefe, rot-violette Farbe. Intensives Aroma dunkler Waldrüchte mit Untertönen von Toastnoten und Karamell. Dichte Konzentration am Gaumen mit reifen und kräftigen Tanninen.   Rotwein aus Italien Südtirol 2016 Lagrein Perl 75cl Lagrein Weingut Bozen Rubinrot mit violetten Reflexen. Blumig, nach Veilchen und Rosen duftend. Fruchtiger Geschmack nach dunkle Beeren. Im Gaumen würzig und mineralisch nach feuchter Erde, typische Kakaonoten. Eleganter, runder, samtiger Wein. Veneto 2011 Amarone della Valpolicella 75cl Rondinella, Corvina, Corvinon Weingut Corte Aleardi Handverlesenes Traubengut, auf Holzrosten getrocknet. Intensive Granatrotefarbe mit einem Bouquet nach Kirschen, Johannisbeeren und Gewürzen. Am Gaumen dicht, weich und elegant. Piemont 2016 Barbera d’Alba 75cl Barbera, Nebbiolo Weingut BelColle Brillantes Rubinrot als Jungwein, Granatrot nach Alterung. Intensiver, weiniger, delikater Duft. Deutliche Spuren von Kirsche und Pflaume. Trockener, schöner, fruchtiger, fülliger, weicher Körper. Langer Abgang. Abruzzen 2016 Montepulciano d’Abruzzo  75cl Montepulciano Weingut Capricorno Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist intensive und anhaltende Aromen, fruchtig, mit Noten von getrockneten Blumen, Anis, Lakritze und Kirschen, Tabak. Am Gaumen zeigt er elegante, samtige, fruchtige, opulente, schöne eingebundene Tannine mit komplexer Struktur, gut ausgewogen mit einem langen ja sehr langem Abgang. Toskana 2015 Sangiovese 75cl Sangiovese Weingut Nistri Helles Rubinrot. Aromen nach roten Beeren und reifen Früchten. Feinfruchtiger, leichter Rotwein. Anhaltend samtiger Abgang. 2016 Le Volte dell‘Ornellaia 75cl Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon Weingut Tenuta dell Ornellaia Verführerisches Kirsch- und Veilchenbouquet mit einem Hauch Schokolade. Am Gaumen mundfüllend mit weichen Gerbstoffen. Sanfter Holzeinsatz verleiht ihm eine elegante Röstaromatik. 2015 Tignanello 75cl Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese Weingut Antinori Dichtes und intensives Rubin mit purpuren Reflexen. In der Nase eine volle, würzige Aromadecke. Viel reife, rote Frucht, rauchige und auch basamische Noten. Reife Kirschen, rote Pflaumen, Rosmarin, etwas Leder. Im Gaumen kraftvoll, einladend und verführerisch. Saftige Säure, strukturierende Tannine von reifer Qualität. Der Abgang ist ausgewogen lang und würzig- saftog. 2014 Sassicaia Bolgheri DOC 75cl Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Weingut Tenuta San Guido Dunkles Rubin mit Violetten Reflexen. Anmutende und elegante Nase. Vielschichtig und zart die Aromen. Schwarze Beeren, Cassis, eine kühle Würze. Dazu gesellen sich Noten von geröstetem Holz. Im Gaumen kompakt und saftig. Satte Frucht und viel Gaumenwürze. Apulien 2015 Primitivo di Manduria Giusé 75cl Primitivo Weingut Cantine Baldassarre Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase komplex mit sauberem Duft nach eingelegten Kirschen und Pflaumen. Am Gaumen rund, ausgewogen, schön strukturiert mit kräftigen Aromen und anhaltendem Abgang. Sizilien 2013 Feudo Arancio Riserva 75cl Nero d’Avola Weingut Nosio Dunkelrot mit granatroten Reflexen. Bouquet warm und reif mit Noten von roten Früchten wie Brombeere, Himbeere, Kirschen und Veilchen. Anklänge von Tabak und Vanille. Zart und vollmundig.
Button text 1 Zimmerbuchen
C
Hotel & Restaurant
Sörenberg
RISTAL
ZU EINEM FEINEN ESSEN GENIESST MAN AUCH GERNE EIN GUTES GLAS WEIN. Wir beziehen unsere Weinen bevorzugt von kleinen Weinhandlungen, welche Ihr Sortiment direkt von kleinen Produzenten europaweit beziehen. Man merkt die Leidenschaft und das Herzblut mit jedem Schluck. Wir bieten an, was wir aus Überzeugung auch gerne selber trinken. EINE GANZE FLASCHE IST IHNEN ZU VIEL? Gerne verkorken wir den Rest der Flasche für  den Heimweg als Schlummertrunk Schaumweine Italien/Veneto Ponte Prosecco extra Dry DOCG 75cl Glera Weingut Viticoltore Ponte Hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase frischer Auftakt mit einem Hauch von Würze und Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Birne und blumigen Noten. Angenehm lebendig, leicht und ausgewogen zeigt sich dieser Prosecco im Gaumen. Mit einer feinen , prickelnden Perlage, die bis in den frisch- fruchtigen Abgang anhält. Ein unkomplizierter Prosecco mit gradliniger Struktur, der viel Genuss vermittelt. Frankreich/Champagne Louis Roederer Brut Premier 75cl Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Weingut Louis Roederer Beim Brut Premier handelt es sich um ein äusserst strukturierten Champagner, mit goldgelber Farbe, lebhaftem Auftakt und feiner Perlage. Sein Bouquet erinnert an frische Äpfel und der Duft nach Weissdorn verzaubert den Geniesser. Die Gaumenaromatik ist komplex; ein Hauch von frischem Obst und roten Früchten wie Brombeeren, Himbeeren und Kirschen verbindet sich mit Aromen von geröstetem Brot und Mandeln. Portugal/Alentejo Sexy Sparkling Rosé Brut 75cl Touriga National, Castelão Weingut Sexy Wines Alentejo Dunkelrosé leuchtend mit feiner Perlage. Klassischem Bouquet von reifem Apfel, Grannysmith, Hefe und Nuancen von Zitrusaromen. Trocken, fruchtbetont und anhaltend. Sexy Sparkling lehrt den Champagner das Fürchten und garantiert einen grossen Auftritt. Sexy Sparkling Gold Brut  75cl Arinto, Roupeiro, Verdelho Weingut Sexy Wines Alentejo Dieser Sekt wurde auf der Hefe zweimal vergoren, der Sexy Brut ist ein sehr aromatischer Schaumwein. Blassgelbe Farbe. Ein Bouquet von Zitrusaromen, weissem Pfirsich, feiner Würze und schönen Röstaromen verwöhnt die Nase und macht gute Laune. Am Gaumen erfrischend, viel Hefearomen, feinperlig und ausgewogen. Süsswein Frankreich/Sauternes 2012 Château Lange 75cl Sémmilon, Sauvignon blanc, Muscadelle Weingut Earl Bernard Schöne stahlgelbe Farbe. Aroma von Linde, Honig und Akazie. Im Gaumen geschmeidig, samtig, rassig und mit bemerkenswerter Eleganz. Weisswein aus der Schweiz Aargau 2016 Sauvignon blanc AOC  75cl Sauvignon blanc Weingut Wehrli, Küttigen Grapefruitduft steigt ebenso in die Nase wie Paprika. Knackige Säure sowie Süsse, Salzigkeit und ein breites Aromenspektrum machen diesen Wein spannend, vielseitig und zu einem wahren Erlebnis. 2016 Esprit Barrique AOC 75cl Riesling- Sylvaner Weingut Wehrli, Küttigen Zunächst der Geruch reifer Aprikosen, nach Vanille und Röstaromen, gefolgt von Zitrusgeschmack, das dem Wein eine Lebhaftigkeit verleiht. Eine frische Säure unterstützt den Wein. Wallis 2016 Reflets  75cl Chardonnay, Pinot Blanc Weingut Cave Clavien, Sion Feine und komplexe Aromen, die Struktur wird getragen von einem Hauch Acidität. Im Abgang ist er ausgesprochen komplex aufgrund eines originellen Verschnitts. Verschnitt zweier Rebsorten aus dem Burgund, die von den Wallisern übernommen wurden, vereint der Chardonnay – Pinot Blanc die trockene und fruchtige Seite des Chardonnay und die Milde des Pinot Blanc. 2017 Petite Arvine 75cl Petite Arvine Weingut Cave Clavien, Sion Als trockener Weisswein bereitet, hat sie einen männlichen, lebhaften, ausgesprochen eigenen Charakter mit einem Duft nach Glycerin und Pampelmuse. Frisch, lebendig und fruchtig hat sie eine angenehme Acidität und einen leicht salzigen Geschmack im Abgang mit anhaltenden Aromen. 2016 Paien Heida 75cl Savignin blanc Weingut Cave Clavien, Sion Herrlich nach Zitrusfrüchten duftend, verströmt der Païen eine wunderbare Frische. Im Mund ist er anhaltend und strukturiert und vereint Spannkraft und fortdauernde Lebhaftigkeit. Er kann jung, aber auch nach einigen Jahren Lagerung im Weinkeller getrunken werden. Weisswein aus Deutschland Pfalz 2015 Riesling Haardter Herzog  75cl Riesling Weingut Faubel In Gaumen vereinen sich exotische Früchte und die feine Säure der Rieslingtraube. Leicht süsslich harmoniert dieser Wein zum Apero, zu Fischgerichten oder einfach so. Weisswein aus Frankreich Val de Loir 2015 Sancerre blanc Le Chêne AOC 75cl Sauvignon blanc Weingut Lucien Crochet Helles Gelb mit grünen Reflexen. Ausdruckvolles Bouquet mit den typ. Noten, die an Frühjahrsblumen und Spargeln erinnern. Im Gaumen saftig und ausgewogen, schöner langer Abgang. Bordeaux 2016 Château Haut Domingue 75cl Sauvignon blanc, Sémillon Weingut Vignobles Acker Helles Gelb mit Grünreflexen. In der Nase fruchtige und florale Noten. Im Gaumen sehr ausgeglichen, rund, mit Aromen, welche an exotische Früchte erinnern. Langes Finale mit Wiederholung der Fruchtaromen. Minervois 2016 Les Bonnes blanc 75cl Maccabeau, Rousanne, Vermentino Weingut Château d’Agel Helles Gelb mit strohfarbenen Reflexen. In der Nase mineralische Noten, dann Aromen von hellen Früchten, Frühlingsblumen und getoastetem Brot. Im Gaumen frisch, delikat und finessenreich, rassig und lang. Weisswein aus Italien Südtirol 2016 Kleinstein Gewürztraminer 75cl Gewürztraminer Weingut Bozen Helles Stroh- bis Goldgelb, ausgeprägter fruchtig-aromatischer Geruch n. Rosen, Nelken, Gernaien und Zimt, vollmundig, würzig. Saftige Säure. 2017 Kleinstein Chardonnay Barrique 75cl Chardonnay Weingut Bozen Grünlich-gelbe Farbe, dezentes Bouquet, kräftiger Körper, Duft nach Vanille und Ananas. Weisswein aus Spanien Rueda 2017 Torre Pingón Verdejo  75cl Verdejo Weingut Bodegas Pingón Rueda, im Nordwesten von Spanien ist bekannt für seine Weissweine der autochthonen Sorte Verdejo. Seine Grapefruit-Fruchtigkeit erinnert stark an Sauvignon blanc, im Gaumen fruchtig und ausdrucksreich. Florale Noten. Weisswein aus Portugal Douro 2017 Altano Douro Vinho Branco 75cl Malvasia Fina, Viosinho, Rabigato, Moscatel Weingut Symington Family Estates An der Nase erinnert er an Aromen von Grapefruit, reifen Stachelbeeren, Birnen, frischen Aprikosen, Holunderblüten gepaart mit einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen frisch und mineralisch mit einer angenehmen Fülle und einem nachhaltigen Abgang. Rotwein aus der Schweiz Aargau 2012 Maximum 75cl Cabernet Cubin, Acolon, Diolinoir, Zweigelt Weingut Martin Hartmann, Frick Rubinrot mit Violettreflexen. Exklusive Assemblage mit Barrique-Ausbau. Vielschichtige Fruchtaromen von roten und schwarzen Beeren. Im Körper harmonisch mit samtiger Fülle. Langanhaltend im Abgang. Ein edler Wein. 2015 Herznacher Pinot Noir „Poesie“ 75cl Pinot Noir Weingut Martin Hartmann AG, Herznach Feines, zartes Bouquet nach reifen, roten Beeren, besonders Erdbeeren. Ausgewogen, blumig mit eleganter Fruchtigkeit. Samtiger, weicher, runder Abgang. Wallis 2016 Elegance 75cl Cabernet Sauvignon Weingut Cave Clavien, Sion Der Cabernet Sauvignon, der zu den weltweit meist angebauten Rebsorten zählt, gedeiht besonders gut im sonnigen Klima des Wallis. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen, unter anderem von rotem Pfeffer, Kaffee und Tabak. Im Mund ist er kräftig mit geschmeidigen Tanninen. 2017 Humagne Rouge 75cl Humagne rouge Weingut Cave Clavien, Sion Der Humagne Rouge ist ein Rotwein mit intensivem Schimmer, er hat einen sehr ausgeprägten Charakter, in dem sich Aromen von wilden Beeren, Unterholz und Veilchen mischen. Er ist körperreich und unverwechselbar, man kann ihn jung und fruchtig trinken oder nach einigen Jahren Lagerzeit. 2017 Cornalin  75cl Cornalin Weingut Cave Clavien, Sion Sein Kleid ist rot-violett. In der Nase setzt der Cornalin Aromen von schwarzen Kirschen und Waldbeeren frei. Mit einem schön langen Abgang gesegnet entfaltet er im Mund seine ganze Kraft und seine harmonischen Tannine. Rotwein aus Österreich Burgenland 2015 Schwarz/Rot 75cl Zweigelt Weingut Johann Schwarz Dunkles Rubinrot. Im Bouquet Noten nach Pflaumen und Zimt sowie reifen Brom- und Heidelbeeren. Am Gaumen Hauch von Karamel. Der Wein zeigt eine feine Röstaromatik und samtige Tannine. Der Abgang ist lang und vielschichtig. 2012 Szapary Groszer Wein 100cl Blaufränkisch Weingut Matthias Krön Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit feiner Kräuterwürze unterlegtes dunkles Waldbeerkonfit, zart nach Lakritze, florale Nuancen, mineralischer Anklang. Saftig, elegante Textur, rote Herzkirschen, feine Tannine, finessenreich strukturiert, bleibt gut haften, angenehme Extraktsüße im Abgang, gutes Entwicklungspotenzial. Rotwein aus Ungarn Szekszárd 2013 Lagona 75cl Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Weingut Heumann Rubinrot. In der Nase rote Früchte mit etwas Vanille. Am Gaumen Lakritze mit roten Johannisbeeren und Himbeeren. Lebendig und doch samtig mit weichen Tanninen. Ein eleganter Wein mit langem Abgang. Rotwein aus Frankreich Bordeaux 2012 Pomerol Château La Croix AOC 75cl Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Weingut Joseph Janoueix Rubinrot mit schwarzen Reflexen. Kirschbetonte Nase, auch Cranberry und Johannisbeere. Im Mund ein Hauch von feinster Milchschokolade, Blaubeere und Cassis. Herrlich reicher Duft nach schwarzen Früchten, Kirschen, Brombeeren, schwarzer Trüffel. Feines geschliffenes Tannin. 2012 Moulis Château Chasse-Spleen AOC 75cl Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Weingut Château Chasse-Spleen Dichtes Rot, Kirschen und Pflaumen im Duft. Robust und dich, doch sehr elegant und rassig. Feste Tanninstruktur, gutes Entwicklungspotenzial. Minervois 2016 Les Bonnes Rouge 75cl Syrah, Grenache, Carignan Weingut Château d’Agel Schönes, kräftiges Rot mit dunklen Reflexen. In der Nase herrliche Brombeer- und Cassisaromen. Im Gaumen sehr gefällig, schmeichelnd und ausgewogen. Frischer, schöner, fruchtiger Abgang. Rotwein aus Spanien Rioja 2015 Conde Valdemar Crianza 75cl Tempranillo Weingut Conde Valdemar In der Nase schmeckt dieser Rotwein nach eingekochten Beeren. Im Gaumen nach Waldbeeren, Vanillestange und geröstete Schokolade Ribera del Duero 2016 Torre Pingón Roble 75cl Cabernet Sauvignon Weingut Bodegas Pingón Kirschrot mit Violetttönen. In der Nase kräftige Aromen roter Beeren und leichte Gewürznoten. Im Gaumen schön strukturiert, ausgewogen und mit vollem Aroma. Schöne Tannine, anhaltend, mit einem starken Abgang, der die Fruchtaromen wiederholt. Valdepeñas 2017 Don Aurelio La Intuición 75cl Garnacha Weingut Navarro Lopez Ein ausgewogener, nachhaltiger, fruchtiger, frischer und gehaltvoller Wein, rubinrot mit Violettreflexen und einem recht intensiven, komplexen Duft von dunklen Beeren, gefolgt von etwas Sauerkirschen- und Pflaumenaromen, Dörrfrüchten sowie einer leicht rauchigen Röstaromatik. Im Gaumen ist dieser Rotwein trocken, harmonisch, füllig und recht weich, seine Frucht- und Raucharomen zeigen sich auch hier, es gesellen sich noch feine Aspekte von Pfeffer und Erdigkeit dazu. Rotwein aus Portugal Alentejano 2016 Sexy Tinto 75cl Cabernet Sauvignon, Touriga, Tempranillo, Aragonês Weingut Sexy Wines Alentejo Tiefe, rot-violette Farbe. Intensives Aroma dunkler Waldrüchte mit Untertönen von Toastnoten und Karamell. Dichte Konzentration am Gaumen mit reifen und kräftigen Tanninen.   Rotwein aus Italien Südtirol 2016 Lagrein Perl 75cl Lagrein Weingut Bozen Rubinrot mit violetten Reflexen. Blumig, nach Veilchen und Rosen duftend. Fruchtiger Geschmack nach dunkle Beeren. Im Gaumen würzig und mineralisch nach feuchter Erde, typische Kakaonoten. Eleganter, runder, samtiger Wein. Veneto 2011 Amarone della Valpolicella 75cl Rondinella, Corvina, Corvinon Weingut Corte Aleardi Handverlesenes Traubengut, auf Holzrosten getrocknet. Intensive Granatrotefarbe mit einem Bouquet nach Kirschen, Johannisbeeren und Gewürzen. Am Gaumen dicht, weich und elegant. Piemont 2016 Barbera d’Alba 75cl Barbera, Nebbiolo Weingut BelColle Brillantes Rubinrot als Jungwein, Granatrot nach Alterung. Intensiver, weiniger, delikater Duft. Deutliche Spuren von Kirsche und Pflaume. Trockener, schöner, fruchtiger, fülliger, weicher Körper. Langer Abgang. Abruzzen 2016 Montepulciano d’Abruzzo  75cl Montepulciano Weingut Capricorno Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist intensive und anhaltende Aromen, fruchtig, mit Noten von getrockneten Blumen, Anis, Lakritze und Kirschen, Tabak. Am Gaumen zeigt er elegante, samtige, fruchtige, opulente, schöne eingebundene Tannine mit komplexer Struktur, gut ausgewogen mit einem langen ja sehr langem Abgang. Toskana 2015 Sangiovese 75cl Sangiovese Weingut Nistri Helles Rubinrot. Aromen nach roten Beeren und reifen Früchten. Feinfruchtiger, leichter Rotwein. Anhaltend samtiger Abgang. 2016 Le Volte dell‘Ornellaia 75cl Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon Weingut Tenuta dell Ornellaia Verführerisches Kirsch- und Veilchenbouquet mit einem Hauch Schokolade. Am Gaumen mundfüllend mit weichen Gerbstoffen. Sanfter Holzeinsatz verleiht ihm eine elegante Röstaromatik. 2015 Tignanello 75cl Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese Weingut Antinori Dichtes und intensives Rubin mit purpuren Reflexen. In der Nase eine volle, würzige Aromadecke. Viel reife, rote Frucht, rauchige und auch basamische Noten. Reife Kirschen, rote Pflaumen, Rosmarin, etwas Leder. Im Gaumen kraftvoll, einladend und verführerisch. Saftige Säure, strukturierende Tannine von reifer Qualität. Der Abgang ist ausgewogen lang und würzig- saftog. 2014 Sassicaia Bolgheri DOC 75cl Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Weingut Tenuta San Guido Dunkles Rubin mit Violetten Reflexen. Anmutende und elegante Nase. Vielschichtig und zart die Aromen. Schwarze Beeren, Cassis, eine kühle Würze. Dazu gesellen sich Noten von geröstetem Holz. Im Gaumen kompakt und saftig. Satte Frucht und viel Gaumenwürze. Apulien 2015 Primitivo di Manduria Giusé 75cl Primitivo Weingut Cantine Baldassarre Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase komplex mit sauberem Duft nach eingelegten Kirschen und Pflaumen. Am Gaumen rund, ausgewogen, schön strukturiert mit kräftigen Aromen und anhaltendem Abgang. Sizilien 2013 Feudo Arancio Riserva 75cl Nero d’Avola Weingut Nosio Dunkelrot mit granatroten Reflexen. Bouquet warm und reif mit Noten von roten Früchten wie Brombeere, Himbeere, Kirschen und Veilchen. Anklänge von Tabak und Vanille. Zart und vollmundig.